Caldinho Revigorante

Rendimento: 4 porções 

Tempo de preparo: 40 min 

Tipo de prato: principal

Dificuldade: média

Custo: médio 

Ingredientes: 

2 cebolas grandes picadas

6 dentes de alho picados

2 colheres (sopa) de óleo

500g de filé de peito fatiado

1 colher (sopa) de sal

1 colher (chá) de pimenta-do-reino

½ colher (chá) de noz-moscada

½ pé de salsão

2l de água

200g de macarrão parafuso

2 cenouras picadas

½ xícara (chá) de salsa picada

Preparo:

1. Em uma panela de pressão frite a cebola e o alho no óleo até dourar.
2. Coloque, na mesma panela, o peito fatiado, o sal, a pimenta, a noz-moscada, o salsão e a água.
3. Tampe a panela e deixe por 20 min depois que pegar pressão.
4. Retire do fogo, espere a pressão sair e abra a panela.
5. Coe o caldo.
6. Volte somente o caldo para a panela.
7. Deixe ferver.
8. Junte o macarrão e a cenoura.
9. Deixe cozinhar 10 min com a panela aberta sem pressão.
10. Salpique o caldo com a salsa.
11. Sirva quente.