Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 3h
Tipo de prato: prato principal
Dificuldade: média
Custo: médio
Ingredientes:
1 kg e 1/2 de pernil de porco desossado com o couro
Sal e pimenta a gosto
4 dentes de alho amassados
1 xícara de chá de vinho branco seco
Suco de 2 limões
1/2 xícara de chá de mostarda
6 cravos-da-índia
2 colheres de sopa de tomilho fresco
Preparo:
- Em uma assadeira, coloque a carne e tempere com sal, pimenta, o alho, o vinho e o limão. Deixe descansar por 1 hora;
- Besunte o pernil com a mostarda e espalhe sobre ele os cravos e o tomilho;
- Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 50 minutos;
- Retire o papel e deixe por mais 40 minutos até a carne ficar macia e dourada;
- Retire do forno e coloque em uma travessa;
- Coe o molho que se formou na assadeira e regue a carne com ele;
- Sirva em seguida.
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