Receita de carne de panela sem água

Carne de panela sem água

Serve 4 pessoas
Tempo de preparo: 45min
Tipo de prato: principal
Dificuldade: baixa
Custo: econômico

Ingredientes:

600 gramas de acém em pedaços médios;
2 cebolas grandes em rodelas;
2 tomates médios picados;
Sal e Pimenta do Reino Flora a gosto;
Coentro ou cheiro verde a gosto;
3 colheres de sopa de azeite de oliva;
Páprica Picante ou Defumada Flora a gosto.

Preparo:

Separe os ingredientes necessários para preparar a nossa receita de carne de panela de pressão sem água. Utilize outros cortes de carnes se preferir, como músculo, costela, paleta. Dica: se você quiser dar um toque diferente à sua carne de panela, experimente acrescentar meia taça de vinho tinto seco.
Numa panela de pressão pequena, preencha o fundo com azeite de oliva e cubra com as rodelas de cebola. Dica: é importante que utilize a quantidade correta de cebolas, pois o segredo do caldo que se formará no cozimento é esse daqui!
Acomode os pedaços de carne sobre as cebolas, sem precisar refogar nada nem levar no fogo nesse momento.
Adicione os tomates picados, de preferência sem as sementes.
Em seguida tempere com sal, pimenta do reino e páprica, ou outros temperos da sua preferência.
Finalize com coentro ou cheiro verde picados e, sem adicionar água nem qualquer outro tipo de líquido, feche a panela de pressão. Leve para cozinhar por 30 minutos a partir do momento que pegar a pressão, em fogo baixo.
Após esse tempo, espere a pressão sair e abra a panela para conferir se a carne estará cozida e macia. Caso não esteja, leve novamente para cozinhar por 5 a 10 minutos. Dica: você se surpreenderá com o caldinho maravilhoso que as cebolas e os tomates liberaram!
Decore sua carne de panela com cheiro verde picado e sirva a seguir, acompanhado de um arroz com cenoura e uma salada!